Bearbeidet kjøtt: hvorfor det bør begrenses
Bacon, bearbeidet skinke, pølser, nuggets… Disse matvarene er jevnlig knyttet til økt risiko for tykktarmskreft. Verdens helseorganisasjon har til og med klassifisert bearbeidet kjøtt som et kjent kreftfremkallende stoff.
Forskning viser at regelmessig forbruk av disse produktene kan øke risikoen for å utvikle tykktarmskreft med nesten 40 %, sammenlignet med sporadisk forbruk.
Synderen: nitrater og nitritter som brukes til å bevare fargen og smaken på kjøttet, som, når de er fordøyd, kan produsere forbindelser som er giftige for tarmcellene.
Markedsføringens rolle og mangelen på informasjon
Hvis disse produktene forblir så utbredte på tallerkenene våre, er det også takket være svært effektiv markedsføring. Reklame presenterer dem som raske, festlige og moderne, samtidig som de minimerer deres langsiktige effekter.
En annen faktor er ujevn regulering. Noen land forbyr tilsetningsstoffer som anses som risikable, mens andre steder er de fortsatt tillatt til tross for tvil om hvor trygge de er. Som et resultat er mange forbrukere ikke klar over hvor skadelige disse matvarene kan være for helsen deres når de konsumeres for ofte.
Hvordan redusere risikoen daglig
Den gode nyheten er at noen få enkle handlinger er alt som skal til for å begrense farene og bevare helsen din på lang sikt.
fortsettes på neste side
