Porsjoner / Antall personer: 1 person
Tilberedningstid: 40 minutter
Steketid: 5 minutter
Kategori: Tilbehør
Ingredienser for å lage ekstra sprø pommes frites
2 poteter, lett olivenolje, en klype salt, en spiseskje eddik
Slik lager du skikkelig sprø pommes frites
Pommes frites er det perfekte tilbehøret til en rekke måltider. De er verdsatt av både barn og voksne, og hvis vi kan få dem sprø på utsiden og myke på innsiden, slik de serveres på noen restauranter, er de dobbelt så gode.
For å få ekstra sprø pommes frites, er det første du bør gjøre å skrelle og kutte potetene. Deretter kan vi følge to enkle triks. Det første tar sikte på å fjerne overflødig stivelse, og for dette må du koke dem i omtrent ti minutter i saltet vann med en spiseskje eddik per liter vann. Dette fører til at potetene mister stivelse, men beholder pektin, noe som gjør dem sprø på utsiden og myke på innsiden.
