Kjeks har en spesiell plass i nesten alle husholdninger. De er enkle, trøstende og alltid velkomne – enten du serverer dem med te, kaffe eller bare sniker til en midt på dagen. Disse sjokoladesmørkjeksene er akkurat den typen oppskrift du vil ha i baklommen: raske å tilberede, krever minimale ingredienser og gir en luksuriøs smelte-i-munnen-opplevelse. Den smøraktige bunnen er forbedret med kakaopulver for den sjokoladeaktige smaken, mens maisenna gir mykhet, noe som gjør hver bit myk, men likevel rik. Hvis du leter etter en enkel oppskrift som garanterer deilige resultater hver gang, er denne for deg.
Fullstendig oppskrift
Ingredienser
170 g (¾ kopp) mykt smør
160 g (1 ¼ kopp) melis
1 ⅛ ts bakepulver
320 g (2 ½ kopp) hvetemel
1 ss maisenna
2 ss kakaopulver
Stekeinstruksjoner
Forvarm ovnen
Sett ovnen på 170 °C (340 °F) slik at den er varm og klar når kakedeigen er ferdig. Kle et stekebrett med bakepapir eller en silikonmatte.
Rør smør og sukker sammen
I en stor bolle, pisk det myke smøret og melisen sammen til det er lett, kremet og luftig. Dette trinnet gir kakene en smeltende tekstur.
Bland inn de tørre ingrediensene
I en annen bolle sikter du sammen mel, bakepulver, maisenna og kakaopulver. Vend gradvis denne blandingen inn i smør og sukker. Bland til en myk deig dannes.
Form kjeksene
Form små biter av deigen, rull dem til kuler og flat dem litt ut på stekebrettet. Du kan også sprøyte dem med en stjernetupp for et dekorativt utseende. La det være litt mellomrom mellom hver kjeks, da de vil spre seg litt.
Stek
Sett brettet i ovnen og stek i 14–16 minutter, eller til kantene er stivne, men kjeksene fortsatt er litt myke i midten.
Avkjøl og server
