Forvarm ovnen til 220 °C / 425 °F.
Kle muffinsformer med sirkler av butterdeig – trykk dem forsiktig ned til små former.
Visp mel med litt melk i en kjele til det er glatt. Tilsett resten av melken, sukkeret, kanelstangen og sitronskallet.
Varm opp og rør til det tykner, fjern deretter kanel og skall.
La det avkjøles litt, og visp deretter inn eggeplommene.
Hell vaniljesausen i muffinsformene.
Stek i 15–20 minutter, til toppen er gyllen og karamellisert.
✨ Tips: Dryss over kanel eller melis før servering – akkurat som i Lisboa! 💫
