Slik lager du tysk sjokoladekake
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og smør en stekeplate.
Bland mel, sukker og kakaopulver i en stor bolle.
I en liten kjele tilsetter du vann, smør, matfett og sjokolade.
Kok opp på middels varme. Når blandingen er glatt og helt blandet, tilsetter du den i de tørre ingrediensene og visper godt.
Rør mellom hver tilsetning, og tilsett først kjernemelk, natron, salt, egg og deretter vanilje.
Hell røren over i den forberedte stekeplaten og stek i 20–22 minutter. La den avkjøles før du pynter med glasur.
GLASUR
Tilsett melk, eggeplommer, smør og sukker i en mellomstor kjele på middels varme. Kok opp blandingen og senk deretter varmen til det småkoker. Rør ofte og fortsett å koke i 10–12 minutter, eller til blandingen har tyknet. Ta av varmen.
Rør inn kokos, pekannøtter og vanilje.
La glasuren avkjøles litt og smør den deretter over den avkjølte kaken.
Avkjøl i 1–2 timer, og server deretter.
