Rødbeter er rike på antioksidanter, vitamin C, B-vitaminer (B1, B2, B6), folsyre og pantotensyre, samt kalium, fosfor, magnesium, kalsium, natrium, jern og sink. Den regnes som en av de sunneste grønnsakene. Rødbetens røde farge kommer fra pigmenter kalt betacyaniner.
Tallrike studier har vist at rødbeter kan være nyttige i behandlingen av leukemi og andre kreftformer.
Betain – en naturlig kreftbekjemper
Rødbeter inneholder betain, en aminosyre med kraftige krefthemmende egenskaper. Den har også betennelsesdempende, antioksidant- og rensende egenskaper. Studier indikerer at betain kan skade kreftceller og hemme veksten deres.
Rødbeter i behandlingen av ulike typer kreft
Rødbeter kan brukes som støtte for mange typer kreft – én studie viste at 100 % av kreftpasienter responderte positivt på rødbetbehandling.
På grunn av det høye folsyreinnholdet er rødbeter også gunstige for gravide kvinner. Den støtter lever- og galleblærefunksjonen, forebygger forstoppelse og lindrer hodepine, tannpine, diaré, hudproblemer, bein- og leddsmerter og menstruasjonsubehag.
