Beste praksis: Bruk flaskevann eller kok vann fra springen i ett minutt når du er i tvil. Når du reiser utenfor Europa, kan et bærbart luftfilter eller rensetabletter være svært nyttige.
Hvordan beskytte deg effektivt mot matbårne parasitter?
Utvikle gode kjøkkenvaner
Ideell matlaging: Svinekjøtt ved minst 63 °C (140 °F), storfekjøtt ved 71 °C (160 °F), fisk til den kan flakes med en gaffel.
Skalldyr: Hvis de dampes eller kokes grundig, bør de åpne seg; ellers bør de kastes.
Frukt og grønnsaker: Vask og skyll grundig under rennende vann.
Beskytt kjøp og oppbevaring
Velg pasteuriserte produkter for melk, ost og yoghurt.
Avkjøl rå mat separat for å unngå krysskontaminering.
Vask hendene før og etter håndtering av rå mat. Sider: 1 2 3 4 5 6
Vurder å fryse
Velger du hjemmelaget sushi? Husk å fryse fisken i minst 24 timer for å drepe parasitter som anisaki. En liten gest for deg, et stort skritt for helsen din!
Smarte alternativer for risikofri egenomsorg
Velg profesjonelt tilberedt sushi eller biff tartar.
Velg østers au gratin eller godt grillet skalldyr.
Hvorfor ikke dyrke din egen grønnsakshage? Du har mer kontroll over kilden til grønnsakene dine og reduserer eksterne risikoer.
Matparasitter er usynlige, men effektene deres er svært reelle. Heldigvis er noen få enkle trinn nok til å unngå dem. Ved å følge strenge matlagingsregler og upåklagelig hygiene reduserer du risikoen betydelig. Så vær nysgjerrig, vær årvåken og gjør kjøkkenet ditt til et trygt sted … uten å ofre gleden ved å spise!
