I dag deler jeg den enkleste måten å bake deilig og budsjettvennlig ciabattabrød på. Dette klassiske italienske brødet er kjent for sin luftige tekstur og sprø skorpe, noe som gjør det perfekt til smørbrød eller til å dyppe i olivenolje. Med minimale ingredienser og en enkel prosess kan du bake nydelig ciabattabrød hjemme. La oss komme i gang! 💖
Forberedelsestid
Forberedelsestid: 15 minutter
Hvetid: 1 til 2 timer
Steketid: 20 minutter
Total tid: 1 time 35 minutter – 2 timer 35 minutter
Ingredienser
500 g (3 + 1/3 kopper) brødmel
5 g (1 ts) salt
5 g (2 ts) aktiv tørrgjær
375–400 ml vann (start med 375 ml og tilsett mer om nødvendig)
30 g (2 ss) olivenolje
Instruksjoner
1. Aktiver gjæren:
Løs opp den aktive tørrgjæren i 100 ml varmt vann (av totalt 375–400 ml) i en liten bolle.
La stå i ca. 5 minutter til blandingen blir skummende. 2. Bland deigen:
Bland brødmel og salt i en stor bolle.
Tilsett gjærblandingen, resten av vannet og olivenoljen i melblandingen.
Fortsett å blande til du har en klissete deig. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt vann til du får ønsket konsistens.
3. Første heving:
Dekk bollen med et rent håndkle eller plastfolie og la deigen heve på et varmt sted i 1–2 timer, eller til den har doblet seg i størrelse.
4. Form deigen:
Forvarm ovnen til 220 °C (430 °F).
Dryss rikelig med mel på en arbeidsflate og legg deigen forsiktig på den. Vær forsiktig så den ikke sprer seg for mye.
Form deigen til et grovt rektangel ved å brette den flere ganger. Legg deigen på en stekeplate dekket med bakepapir eller et melet klede, dekk til igjen og la hvile i omtrent 30 minutter.
