1. Lag paideigen:
– Bland mel og sukker. Tilsett det myke smøret, som er kuttet i terninger. Gni deigen sammen til smøret er helt blandet.
– Tilsett egget og knips deigen til den danner en ball. Sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
3. Kjevle ut deigen og legg den i en paiform. Stikk hull i bunnen med en gaffel. Legg blåbærene på paideigen.
4. Stek i 20 minutter.
5. Pisk egg, fløte og sukker til en jevn masse.
6. Hell røren over paien etter 20 minutter.
7. Stek i ytterligere 15 til 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter
Steketid: 35 til 40 minutter
Total tid: 55 til 60 minutter
Porsjoner: 8 stykker
Denne alsaciske blåbærterten vil glede gjestene dine med sin smeltende tekstur og fruktige smak. En lettlaget dessert som vil glede både store og små!
