Forbered røren:
Smør muffinsformene med smør og dryss mel. Visp egg, sukker, vaniljesukker og salt i en bolle. Tilsett olje, yoghurt, mel og bakepulver. Bland godt. Tilsett topping og stek:
Hell røren i formene, pynt med tynne epleskiver, sitronsaft og mandelflak.
Stek ved 180 °C i 20 minutter.
Glasur:
Pensle med aprikossyltetøy og dryss over fint sukker etter steking.
Serveringsforslag:
Server varm med te eller kaffe.
Matlagingstips:
Bruk usøtet yoghurt for en syrligere smak.
Næringsfordeler:
Epler er rike på fiber og vitamin C.
Yoghurt gir kalsium og protein.
Næringsinnhold:
Vegetarisk
Inneholder meieriprodukter, egg og gluten.
Næringsinnhold (per muffin):
