Trinn 1: Stek kyllingen
Varm 2 ss olivenolje (eller smør) i en stor stekepanne eller støpejernspanne over middels varme. Krydre kyllingbitene med salt, pepper og halvparten av den røkte paprikaen (1 ts). Ha den krydrede kyllingen i den varme stekepannen og stek til den er gyllenbrun på alle sider, ca. 5–7 minutter. Kyllingen trenger ikke å være gjennomstekt på dette tidspunktet. Ta kyllingen ut av stekepannen og sett den til side.
Trinn 2: Klargjør grønnsakene I samme stekepanne (trenger ikke å rengjøres) tilsetter du 1 medium løk, hakket. Stek i 3–4 minutter under omrøring, til løken er myk og gjennomsiktig. Rør inn de 3 hakkede hvitløksfeddene og stek i et minutt til, til de dufter. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.
Trinn 3: Tilsett potetene og kraften Ha de 4 potetene i stekepannen og rør for å dekke dem med løk- og hvitløksblandingen. Dryss over resten av røkt paprika, 1 ts tørket timian, 1/2 ts sort pepper og salt etter smak. Hell i 2 kopper kyllingkraft og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen med en tresleiv – disse bitene gir smak. Kok blandingen opp. Trinn 4: La alt småkoke sammen Ha den brunede kyllingen tilbake i pannen og tilsett bitene til potetene og kraften. Hvis du bruker skivede gulrøtter (valgfritt), tilsett dem nå. Dekk pannen godt til og reduser varmen til middels lav. La det småkoke i 20–25 minutter, rør av og til, til potetene er møre når du stikker hull med en gaffel og kyllingen er gjennomstekt (kjernetemperaturen skal nå 74 °C). Hvis du bruker frosne erter (valgfritt), rør dem inn i løpet av de siste 5 minuttene av småkokingen.
Trinn 5: Fullfør og server. Om ønskelig, rør inn en klatt kremfløte (ca. 0,6 til 0,5 dl) i løpet av de siste 5 minuttene av koketiden for en rikere og mer kremet saus. Smak til med retten og juster krydderet med mer salt, pepper eller urter etter behov. Server varm, garnert med frisk persille om ønskelig.
