Ingredienser til 6 personer
4 egg
60 g hvetemel
30 g maisenna
1 ts bakepulver
1 ss provençalske urter
1 klype salt
150 g revet mozzarella
100 g skivet hvit skinke
100 g kokt tomatsaus
1 ss olivenolje
fortsetter på neste side
Trinn 1: Forbered den myke bunnen
Forvarm ovnen til 180 °C.
Skill eggehvitene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene med en klype salt.
Pisk eggeplommene stive i en bolle, tilsett deretter mel, maisenna, bakepulver og provençalske urter.
Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene.
Fordel blandingen på et stekebrett dekket med bakepapir og stek i 10 minutter.
Trinn 2: Fyll og kjevle
