Pannekaker kan være søte eller salte; alt avhenger av ingrediensene du vil fylle dem med. Du kan lage dem med egg, mel, melk, smør og en klype salt, og de er klare på noen få minutter. Ved å bruke den grunnleggende tilberedningen som er forklart i denne oppskriften, kan du deretter fylle dem slik du vil.
Ingredienser
EGG: 6
MEL: 500 g
MELK: 1 liter
SMØR: 60 g SALT
SALT: en klype
Instruksjoner
For å lage pannekakerøren, pisk eggene i en bolle, tilsett deretter melken og en klype salt.
Sikt melet og tilsett det i blandingen. Tilsett det smeltede, avkjølte smøret og bland alt sammen, fjern eventuelle klumper til du har en jevn røre. Oppbevar i kjøleskapet i minst 30 minutter.
For å steke pannekakene, bruk en spesiell stekepanne på ca. 20 cm, sett den på varmen med litt smør og hell blandingen i den, slik at den danner et tynt og jevnt rundt lag.
Vent et øyeblikk, og når crêpelaget blir gyllenbrunt når det berører pannen, er den ene siden klar. Fortsett å steke den andre siden (9).
Etter steking kan crêpene fylles enten varme eller kalde. Noen bretter dem med fyllet i midten, andre bretter dem i fire, og til slutt foretrekker noen å rulle dem sammen.
