Kreft, som lenge har blitt ansett som en sykdom blant eldre, rammer nå en stadig yngre befolkning. På sykehus observerer onkologer en markant økning i diagnoser blant de under 45 år. Denne bekymringsfulle trenden reiser spørsmål om vår moderne livsstil. Ifølge Dr. Nicholas DeVito, en onkologispesialist, er ultraprosessert mat en av de viktigste medvirkende faktorene.
Når det vi spiser blir en risikofaktor
Brus, prosesserte kjeks, ferdigretter, hurtigmat … Disse praktiske og rimelige matvarene har invadert hverdagen vår. Men bak deres tilsynelatende enkelhet ligger en langt mindre sunn virkelighet: de forstyrrer kroppens balanse dypt.
Ultralprosessert mat har et høyt innhold av tilsatt sukker, mettet fett og tilsetningsstoffer, men lavt innhold av fiber, vitaminer og mineraler. Denne ubalansen kan:
Fremmer kronisk betennelse, et ynglested for utvikling av unormale celler;
forstyrrer tarmfloraen, som er essensiell for å forebygge tykktarmskreft;
øker eksponering for visse skadelige stoffer, spesielt nitritter og konserveringsmidler som finnes i bearbeidet kjøtt.
