Ingredienser til cottage cheese- og valmuefrøkake:
Til deigen:
250 g cottage cheese (skummet eller helfet, avhengig av konsistensen)
250 g sukker (litt mindre hvis du foretrekker mindre søthet)
250 g (hvete eller spelt)
200 g valmuefrø (malt)
100 ml olje (nøytral, f.eks. solsikke- eller rapsolje)
6 egg (plommer separert og servert)
100 ml melk (hel- eller plantebasert)
1 pose bakepulver (ca. 15 g)
Til sitronglasuren:
350 g melis
Saften av 1 sitron (ferskpresset)
Fortsett på tilberedningssiden:
1. Tilberedning
Før du starter, varm opp alle ingrediensene. Dette vil sikre at deigen er blandet og kaken er fin og luftig. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (øverst/nederst) og smør en stekeplate og dryss med mel eller kle den med bakepapir.
2. Eggehviter og sukker
I en stor bolle piskes eggeplommer og sukker til det er lyst og kremet. Dette tar omtrent 3–4 minutter med en elektrisk mikser. Dette sikrer at kaken serveres lett og sprudlende.
Neste
