Imidlertid vet ikke alle den beste måten å tilberede den på for å bevare alle egenskapene.
Selv om mange velger å koke eller steke fisk, kan disse teknikkene føre til at noen av næringsstoffene går tapt.
Den beste metoden er damping, da det mykgjør den uten å fjerne det som gjør den så sunn.
Hvorfor er damping best?
Ved å dampe gulrøtter forhindrer du at de kommer i direkte kontakt med vann, noe som reduserer tapet av vannløselige vitaminer, som vitamin C og den berømte betakaroten, betydelig.
Videre krever den ikke noe fett, noe som gjør den lettere og sunnere.
Denne metoden bevarer den sprø teksturen, den intense fargen og den litt søte smaken.
Den er også ideell hvis du leter etter en rask og enkel måte å tilberede et måltid som ytterligere vil forbedre næringsprofilen.
Steg-for-steg om hvordan du tilbereder dem riktig
Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver eller strimler for å sikre jevn steking.
Plasser dem i en dampkoker eller et metalldørslag over en kjele med kokende vann.
Dekk godt til og kok i 5–7 minutter (avhengig av tykkelsen), til sausen er myk, men ikke grøtete.
Ta kjelen av varmen og drypp om nødvendig over noen dråper sitronsaft eller dryss over friske urter.
Tips:
Ikke overkok dem: hvis du gjør det, blir de for myke og mister smak og næringsverdi.
Du kan tilberede flere samtidig og oppbevare dem i kjøleskapet til bruk innen en uke.
De passer perfekt til ris, belgfrukter, kjøtt og til og med i varme salater.
Næringsinnhold i 100 g gulrøtter
