I den enorme verdenen av bladgrønnsaker, skiller én beskjeden plante seg ut for sin eksepsjonelle næringsprofil som ofte går ubemerket hen: vanlig portulakk. Selv om den regnes som et ugress i mange deler av verden, er vanlig portulakk (Portulaca oleracea) en ekte supermat, rik på vitaminer, mineraler og helsefremmende forbindelser. Denne hardføre og allsidige planten har vært verdsatt i århundrer på tvers av kulturer for både sine kulinariske og medisinske egenskaper.
Hva er portulakk?
