Aprikoskake
Denne aprikoskakeoppskriften, en sesongbasert godbit, er i hovedsak den samme fruktkakeoppskriften som , men vel vitende om at mange av dere leter etter nøyaktig samme navn, skriver jeg den for dere i denne aprikosversjonen. En veldig enkel oppskrift, med lett tilgjengelige ingredienser for alle, luftig, forfriskende og deilig.
Ingredienser
200 ml yoghurt
5 egg
200 g sukker
220 g mel
1 pose vaniljesukker
1 klype salt
6 aprikoser
100 ml olje
1 ts bakepulver
2 ss sitronsaft
melis
Vask, fjern steinene og hakk i terninger av aprikosene.
Skill eggehvitene fra eggeplommene.
Hell yoghurt, olje, sitronsøtet bakepulver og vaniljesukker over eggeplommene. Vend forsiktig inn til det er glatt.
Pisk eggehvitene med sukkeret til det dannes stive topper. Tilsett eggeplommeblandingen og vend forsiktig inn, arbeid nedenfra og opp, tilsett deretter 200 g mel.
Dryss aprikosene med de resterende 20 g melet.
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Forbered en stekeplate på 20 x 30 cm. Kle den med bakepapir, hell i røren og glatt den litt ut.
Legg aprikosene på stekeplaten.
Plasser stekeplaten på andre rille i ovnen ved 180 °C (350 °F) og stek aprikoskaken i 35 minutter.
Kaken skal være gyllenbrun og bestå tannpirkertesten.
Når den er avkjølt, dryss med melis.
5.0 basert på 1 anmeldelse
Aprikoskake
